Tartare de Canette/ Panna Cotta Asperges/Cecina de Boeuf/Crème Savora
Ou
Rillettes de Poissons/Céleri/Sablé Parmesan/Jaune d’Oeuf râpé
Dorade Sébaste/Perle de Couscous/Petit Pois/Emulsion Moules
Ou
Confit d’Agneau/Salsifis rôtis/Artichaut/« Pdt "grenaille
Crème Brulée Thym/Blanc Manger
Ou
Entremet Rhubarbe/Mascarpone Montée/ Tuile & Cacao
Ou
« FROMAGE AFFINE » (+ 7€)